В уютном московском ресторане «Ла Скалетта» прошла презентация книги Эллы Мартино «Вкус Тосканы», выпущенной издательством «Эксмо». У этой книги два подзаголовка: «Рецепты из самого сердца Италии» и «Из Италии с любовью». Мне больше нравится второй – книга, действительно, написана с любовью к этой чудесной стране и с большим знанием дела, то бишь кухни, кулинарных рецептов, гастрономических пристрастий жителей Тосканы.


Кстати, блог Эллы Мартино, который она создала в 2007 году, так и называется: Dall`Italia con amore – «Из Италии с любовью». Элла уже давно живет в Италии, у нее там дом и семья, интересуется ее традициями и кухней, собирает рецепты, готовит блюда, фотографирует их и пополняет свой блог. «Обожаю аутентичные кулинарные книги, коллекционирую кухонную утварь, фотографирую, учусь у свекрови и стариков премудростям кулинарии», – рассказывает Элла.

Но книга не просто сборник рецептов, пусть и очень интересных. Это рассказ о культуре и истории Тосканы, о быте ее жителей, их менталитете. Написана книга ярко, живо, с интересными подробностями, проиллюстрирована фотографиями, сделанными автором. Это такая красочная энциклопедия солнечной страны по имени Тоскана. И когда читаешь ее, хочется сразу же бежать на кухню и приготовить, например, креспелле по-флорентийски или тальятелле с нутом по-пизански. А еще, скажу вам по секрету, хочется сбежать из промозглой Москвы туда, под синее небо Тосканы…

Рецепт из книги «Вкус Тосканы»: