У вас летом предстоит день рождения или еще какое торжество. И вы с ужасом представляете себе, как в душной, прокаленной солнцем квартире и при отключенной горячей воде у вас соберется два десятка взмокших, обалдевших от городской жары гостей… Кошмар!

Выход один – на волю, в пампасы, на фазенду. Один вопрос, – чем кормить дорогих гостей, если они, несмотря на жару, все-таки пожалуют к вам на дачу? Да еще с детьми и приезжими родственниками из Урюпинска… Ведь на свежем воздухе гость ест с аппетитом, выпивает четко, глядит благодарно. И накормить его надо, как положено!

Проблемы начнутся при составлении списка необходимых продуктов. Казалось бы, все просто: возьми рецепт блюда, рассчитанного на четверых, умножь количество каждого ингредиента на шесть, и вот тебе обед на 24 персоны. Но не тут-то было, таблица умножения в данном случае не поможет – у вас почти наверняка получится перебор с пряностями, маслом и гарнирами. Точно также, простым умножением невозможно предугадать время приготовления блюда – обычно все поспевает раньше. И совсем уже мистика начинается, когда попытаетесь умножить количество продуктов на нечетное число гостей.

Начинать массовый подкорм гостей лучше всего с закусок, которые легко взять рукой или наколоть деревянной или пластиковой шпажкой (их без проблем заменяют деревянные зубочистки). Когда гости всего этого «наклюются» (а заодно и слегка наклюкаются), хорошо пойдут маленькие шашлычки. Их прелесть заключается в том, что наготовить их на решетке можно много, и самых разных – из расчета 1-2 на нос. Причем, при желании, им легко придать национальный колорит: небольшая вариация в ингредиентах, приправах и соусах - и вот у вас уже китайская, мексиканская, ближневосточная или иная кухня.

Затем потребуется еще одно, основное блюдо, например, куриные крылышки или свиные ребрышки. Плюс несколько салатов, достаточное количество напитков, не очень громкая веселая музыка – и, считайте, что ваш барбекю удался.

Опыт показывает, что безнаказанно для здоровья и нервов хозяев можно накормить 10-15, максимум 20-25 человек. Большее количество гостей будет уже безумием или глупой попыткой попасть в Книгу рекордов Гиннеса. В таких случаях лучше обращаться к профессионалам.