Сначала эту конструкцию в форме трапеции «строят» на столе, затем аккуратно насаживают на три шампура.

Название узбекского шашлыка учпанджа переводится как «три пальчика». Бывает и более сложная конструкция – веер из пяти шампуров. Но освойте пока то, что попроще.







Рецепт