В отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» с успехом прошел Фестиваль южноавстралийской кухни.

Жители российской столицы имели уникальную возможность познакомиться с древнейшей культурой, насчитывающей более 40 тысяч лет. Это и пользующиеся бешеной популярностью во всем мире живописные картины аборигенов, и выступление австралийских корробори из группы Burringiri, исполнявших танцы и песни под аккомпанемент древних традиционных инструментов, таких, как диджериду.

Гурманы смогли по достоинству оценить кулинарное искусство самого именитого повара Зеленого континента Саймона Брайнта, шеф-повара отеля Hilton Adelaide (Австралия). В 2001 году Ассоциация ресторанов Австралии назвала Саймона «Шефом года».

В течение трех недель в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» царила истинно австралийская атмосфера, созданная стараниями Посольства Австралии, организации Tourism Australia, Singapore Airlines, винодельни Hardys и Мясной и животноводческой корпорации Австралии (MLA). В ресторане «Джанус» прошла выставка картин аборигенов Австралии, представленная галереей La Perouse Art Gallery.