ГлавнаяАрхив
Новости
Статьи
ЧА-ВО и как?
Рецепты
Видео-рецепты

Справочные материалы



На чемпионате во Вроцлаве
Мир Большого Барбекю
В самом центре Вроцлава, в живописном парке на острове посреди реки Одер, 22–23 июля этого года проходил VIII чемпионат мира по барбекю. Накануне там же состоялся очередной национальный чемпионат Польши, и лучшие польские команды получили право участвовать в чемпионате мира.

В чемпионате мира приняли участие 28 команд из 12 стран: Австрии, Бельгии, Венгрии, Германии, Италии, Литвы, Польши, России, Чехии, Швейцарии, Швеции и Эстонии. Приехала легендарная команда дважды чемпионов мира из Швейцарии World Barbecue Team во главе с Хансруди Вельшем и бельгийская команда Smokey Charley со своим знаменитым капитаном Чарли ван ден Бошем. Приехал неизменный участник всех чемпионатов мира и Европы Ханс Фукс из Германии и итальянская команда Sudtiroler Rolliteam во главе с сэром Бернардом Грайнером и многие другие.

Россия уже четвертый раз принимала участие в чемпионате мира. В этом году нашу страну представлял абсолютный чемпион России по барбекю 2006 года – команда «Петр I в Амстердаме» во главе с Эдуардом Ахуновым.

Большое впечатление на всех произвели сайты команд, оформленные с большой выдумкой и фантазией. Особо отличились эстонцы: они принимали судей на своем сайте в роскошном спа-центре. А обслуживал их веселый Санта Клаус, одетый, несмотря на жару, в красный колпак и тулуп. Но, наверное, из-за той же жары – без штанов и в сандалиях.
На рассмотрение Генеральной ассамблеи Всемирной ассоциации барбекю, традиционно оргизуемой перед каждым мировым чемпионатом, была представлена заявка от России на проведение XI чемпионата Европы 2007 года. Результаты голосования превзошли все ожидания. Рассмотрев все заявки, Генеральная ассамблея практически единогласно (при одном воздержавшемся) приняла решение в пользу России. Об этом было официально объявлено на церемонии закрытия чемпионата мира во Вроцлаве.

После торжественной церемонии открытия, шествия духового оркестра и барабанщиц, традиционного парада команд закипела работа, взвился дым над мангалами, барбекю-котлами и смокерами. Забегали фотографы и телеоператоры, журналисты зашелестели блокнотами. Зрители разбрелись по дорожкам между сайтами, с интересом наблюдая за происходящим и с вожделением ожидая, когда же начнется дегустация блюд.

В программе чемпионата традиционно было пять номинаций – «Рыба», «Птица», «Свинина», «Говядина» и «Десерт».

Российская команда для новичков выглядела вполне достойно. С большой фантазией были приготовлены блюда из птицы, говядины, а десерт по мотивам картины Ван Гога «Подсолнухи», поданный на тарелке в форме палитры, произвел просто сенсацию.

К сожалению, организаторам не удалось избежать серьезных ошибок в проведении чемпионата и особенно в подготовке и организации работы судей, что в конечном счете отразилось на итоговых результатах. Это впоследствии признала и Всемирная ассоциация барбекю.

Артем ЕНГОЯН,
президент Всемирной
ассоциации барбекю-Россия,
член Генеральной ассамблеи ВАБ
Фото автора


Итоги VIII чемпионата мира по барбекю во Вроцлаве:

1-е место – Polish BBQ Kings (Польша).
2-е место – Grill Ueli Team (Швейцария).
3-е место – World Barbecue Team Switzerland (Швейцария).