Для этого блюда потребуется 1 кг говяжьего филея толщиной в 5 см и любой пряный фруктовый соус: китайский или экзотический; индийские или тайские остро-сладкие соусы и пр. Прекрасно подошел бы наш отечественный соус «Южный», но его что-то давно не видно.

1. Сделайте на куске мяса крестообразные надрезы с двух сторон и запекайте на решетке по 10-12 минут с каждой стороны.

2. Снимите мясо с углей и оставьте на несколько минут на теплом блюде. Нарежьте мясо наискосок, поперек волокон на ломти, посолите, поперчите и подавайте с соусом.