На 1 порцию:

- 1/4 ананаса
- 1/4 ч. ложки сухого маринада чили
- 1 ст. ложка глейза с ананасом от «Санта Марии»
- 1 перчик чили
- 2 листика салата лоло-россо
- 2 листика свежей мяты

1. Ананас разрежьте вдоль на длинные дольки – на 4 или 8 частей. Смажьте глейзом и жарьте на хорошо прогретом гриле, периодически смазывая соусом.

2. Перед подачей каждую дольку разрежьте до кожуры (так часто режут арбуз). На тарелку выложите листья салата, свежий перчик чили и ломтик ананаса, посыпав сверху для остроты сухим маринадом.