Форель с лимоном
- - 1 форель весом 1,5–2 кг
- 1 лимон
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
2. На коже с двух сторон сделайте косые разрезы и вложите в них ломтики лимона.
3. Обмажьте рыбу оливковым маслом и жарьте на средних углях, на отраженном жару.
Совет шефа
Вкуснее всего форель получится, если готовить ее на специальной доске из сибирской лиственницы. Мы уже рассказывали, как запечь дорадо на такой доске в барбекю-котле: загляните в журнал № 1 (23) за прошлый год – статья называется «Дорадо с дымком».