ГлавнаяНовости18-22.05.2010 – Гастроли шеф-повара отеля Forte Village Resort (Сардиния) Джован…
Новости
Статьи
ЧА-ВО и как?
Рецепты
Видео-рецепты

Справочные материалы



18-22.05.2010 – Гастроли шеф-повара отеля Forte Village Resort (Сардиния) Джованни Моччи Эфизио в Tommy D Lounge Bar в Москве
В течение пяти дней посетители ресторана могли совершать увлекательные кулинарные путешествия в мир классической средиземноморской и итальянской кухни – здесь действовало специальное меню от шеф-повара Джованни Моччи Эфизио. Джованни уже более двадцати семи лет отвечает за безупречный вкус блюд всех ресторанов курорта Forte Village, расположенного на острове Сардиния. Его меню пользовались успехом в лучших ресторанах мира – от Ямайки до Гонконга, в знаменитом лондонском Harrods и роскошном отеле Metropole. А знаменитый Гордон Рамзи выбрал Джованни своей правой рукой, когда открывал свой первый ресторан в Forte Village.

Сотрудники нашего журнала, присутствовавшие на дегустации, по достоинству оценили кулинарные шедевры от маэстро Джованни: террин из лобстера со взбитой пенкой, карпаччо из сибаса и севиче из креветок с пряными травами, конфи с мороженым из оливкового масла, ризотто с креветками и хрустящим фенхелем, а также великолепный десерт.

19 мая состоялся торжественный гала-ужин, на котором ценители хорошей кухни наслаждались блюдами от Джованни Моччи Эфизио. Изысканным сопровождением ужина стали легендарные вина от знаменитого дома шампанских вин Louis Roederer.