Программу своего мастер-класса, который прошел в супермаркете «Азбука вкуса» Виктор Мартинес разрабатывал индивидуально с учетом наших национальных гастрономических особенностей. Первые два дня своего визита в Москву Виктор Мартинес провел в ресторанах и на рынках, изучая российскую кухню, наши вкусы и традиции. Полученные знания и впечатления Виктор использовал при приготовлении блюд. В них входили традиционные мексиканские ингредиенты: axiote, ovo, aguilotes, xocol, chilindra, xoconostle, capulin – аналогов которым нет в России. Они были пропитаны «русским духом» и, конечно, текилой Sauza как одним из важнейших ингредиентов новой мексиканской кухни.

Виктор Мартинес предоставил участникам мастер-класса прекрасную возможность через вкус и запах ощутить колорит новой Мексики. Авторская программа Виктора Мартинеса уникальна: она заключается в инновационном, оригинальном, темпераментном подходе к мексиканской кухне. Тонкий знаток кулинарного искусства и признанный авторитет, Виктор Мартинес является не только продолжателем традиций, но и автором новых уникальных блюд на основе традиционных рецептов.