В ресторане «Ла Маре», что на Малой Грузинской, прошла презентация «Утиная печень и утиная грудка – искусство приготовления, новый взгляд на классические деликатесы». Мероприятие было организовано одним из старейших производителей фуа-гра во Франции – компанией «Фейель-Артцнер» и ее официальным представителем в России – компанией «Ла Маре».

Ведущими мероприятия выступили главный специалист отдела международных продаж «Фейель-Артцнер» (торговые марки Feyel и Edouard Artzner) Кристоф Якубовски и бренд-шеф компании «Ла Маре» и ресторанов «Ла Маре» Зитуни Абдессаттар.

Господин Якубовски рассказывал о традиционном производстве фуа-гра и утиной грудки много и очень интересно, подкрепляя свое выступление видеопрезентацией. По ходу его рассказа гостей угощали изысканными блюдами, приготовленными господином Абдессаттаром – утиной печенью, обжаренной с яблоками, лимонным соком и Porto Blanc, а также утиной грудкой по-азиатски. Сопровождало дегустацию белое французское вино Taillan. Нужно отметить, что ранняя весна – очень удачное время для вкушения такого питательного продукта, как фуа-гра, и гости дегустации смогли в полной мере насладиться сочетанием вкусов, ароматов и винного букета.

В конце мероприятия господин Якубовски ответил на многочисленные вопросы присутствовавших. Гостей интересовало буквально всё: как откармливают птиц и сколько фуа-гра в год потребляют российские гурманы, какова доля поставок в сегмент HoReCa и какое блюдо с утиной печенью больше всего любит сам Кристоф… На все вопросы были даны исчерпывающие ответы, а на выходе гостей ожидали приятные сюрпризы – подарочные деликатесы от компании «Фейель-Артцнер».