Сеть ресторанов «Вилка-Ложка» организовала ряд кулинарных мастер-классов для выпускников детских домов, заинтересованных в профессии повара. По результатам мастер-классов двум участникам в октябре будет предоставлена возможность пройти оплачиваемую трехмесячную стажировку с последующей возможностью трудоустройства. На время стажировки компания предоставляет двум участникам стипендию 20 000 рублей и бесплатное жилье.

3 июля в рамках благотворительной акции по трудоустройству выпускников детских-домов была проведена «экскурсия» в профессию «повар холодного цеха» и кулинарный мастер-класс для детей-сирот из детского дома г. Екатеринбурга.

10 июля прошел второй благотворительный кулинарный мастер-класс для детей из детских домов г. Екатеринбурга. Мечта стать поваром может осуществиться для 10 свердловских ребят.

Ребята приняли участие в экскурсии по горячему цеху, были ознакомлены с профессией повара и научились готовить рыбу, мясо и гарнир. Три команды самостоятельно нарезали, соединили все ингредиенты и запекли свои блюда: свинину по-московски, рыбу с крабовым мясом и картофель с беконом.


21 октября завершился благотворительный кулинарный марафон «Вилка-Ложка» для выпускников детских домов г. Екатеринбурга. Двое самых активных ребят получили возможность продолжить знакомство с профессией повара во время оплачиваемой стажировки в одной из крупнейших сетей ресторанов быстрого питания и собственное жилье на время прохождения обучения.

Награждение победителей состоялось в рамках последнего кулинарного мастер-класса, посвященного выпечке. Ребята самостоятельно приготовили круассаны, маффины, слойки и пироги, после чего смогли угостить гостей мероприятия: представителей областных министерств, департаментов и прессу.

- Ребята меняются на глазах, - отметила делегат от Министерства образования Свердловской области, директор Екатеринбургского детского дома №7 Кислякова Нина Александровна. – В современных государственных образовательных учреждениях созданы комфортные, семейные условия для проживания детей. Азы ведения хозяйства, приготовления пищи ребята получают в детском доме, но знакомство с кулинарным искусством, общение с настоящими мастерами своего дела дают им хороший профессиональный опыт. Благодаря марафону «Вилка-Ложка» многие выпускники связывают свою дальнейшую жизнь с профессией повара-кондитера. Подобные благотворительные мероприятия необходимы, поскольку позволяют раскрыть потенциал ребят, помочь им преодолеть сложные вопросы социализации и коммуникации и осуществить их профессиональную мечту.

Оплачиваемую стажировку (20 000 рублей в месяц) и собственное жилье по итогам марафона получили два выпускника Детского дома №7 г. Екатеринбурга: Азиз К. и Алена К.

Напомним, что марафон начался в июле 2015 года. С того момента ребятам провели экскурсии по фабрике-кухне, рассказали о профессии, ознакомили с правилами работы в горячих и холодных цехах ресторана, провели мастер-классы по приготовлению салатов, мяса, рыбы, гарниров, а теперь и выпечки.

- Проблема постинтернатной адаптации воспитанников и выпускников детских домов давно переросла из проблемы педагогической в острую социальную, так как процесс социализации и адаптации этих детей к самостоятельной жизни проходит очень сложно, - подчеркнула делегат Министерства физической культуры, спорта и молодежной политики Свердловской области, главный специалист отдела по взаимодействию с молодежными общественными объединениями Бедулева Марина Александровна. - Большинство воспитанников после окончания детских домов сталкиваются с целым рядом трудноразрешимых проблемам. Среди них, проблемы трудоустройства и летней трудовой занятости; организации быта и досуга; возникновения и поддержания социальных связей. Такие мероприятия, как сегодня организовала для нас «Вилка-Ложка», крайне ценны для будущего этих ребят. Хотелось бы отметить, что подобные мероприятия по профессиональной ориентации для детей из детских домов могли бы в инициативном порядке проводить и другие организации города Екатеринбурга.



Обзор проблемы:
Проблема социализации сирот всегда была актуальной, но особенно остро она встала в настоящее время. В декабре 2014 года президент страны подчеркнул значимость этой темы и подписал законопроект о поддержке трудоустройства детей сирот. В ситуации серьёзных социально-экономических перемен воспитанники детского дома оказываются особенно уязвимыми. Негативный социальный опыт вызывает эффект социальной некомпетентности, искажённые или «ущербные отношения к миру и себе». Возникающее противоречие между имеющимся у сирот опытом и реально складывающейся ситуацией, как правило, приводит к тому, что большинство из них редко преодолевают барьер социализации и находят своё место в обществе.

Сиротство, безнадзорность и беспризорность становятся в последнее время предметом пристального внимания государства. Федеральные и местные власти, педагогические коллективы государственных учреждений стремятся создать необходимые условия для успешной интеграции выпускников детских домов и интернатов в общество, разрабатывают и применяют на практике новые пути и способы социализации данной категории граждан. Однако при всех положительных тенденциях нельзя не отметить, что из сиротских учреждений выходят дети, не подготовленные к самостоятельной жизни в современном обществе. Несмотря на попытки создания систем взаимодействия различных структур и органов, работающих с детьми-сиротами, в стране всё равно существует значимая проблема межведомственной разобщённости, связанная с принадлежностью домов ребёнка, детских домов, коррекционных школ-интернатов разным министерствам, не обеспечиваются должные условия для социализации детей и подростков, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.