02.10.2009 – Всероссийский съезд шеф-поваров

Участники съезда обсудили такие актуальные вопросы, как современные тенденции развития ресторанного бизнеса, профессиональные стандарты индустрии питания, и как следствие вопросы повышения квалификации шеф-повара. Особое внимание было уделено направлениям деятельности Национальной Гильдии шеф-поваров, призванной представлять и защищать интересы профессионального сообщества.

В качестве экспертов в работе съезда приняли участие заместитель руководителя Департамента Потребительского рынка и услуг г. Москвы Валентина Варфоломеева, президент Национальной Гильдии шеф-поваров Александр Филин, руководитель информационного проекта «ПИР» Иван Меркулов, президент Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS) Гиссур Гудмундсон, председатель Попечительского совета Национальной Гильдии шеф-поваров, Управляющий партнер сетей ресторанов «Торро-гриль» и «Строганофф Стейк Хауз» Антон Лялин, генеральный директор компании «Бюро Ресторанных Инициатив» Сергей Иванов, партнеры Гильдии и другие представители индустрии гостеприимства.
С чувством законной гордости сообщаем, что на съезде главный редактор журнала «BBQ» Николай Баратов был принят почетным членом в Национальную Гильдию шеф-поваров.