- 400 г свежих шампиньонов
- сливочное (или оливковое) масло
- лимон
- соль, перец по вкусу

1. Хорошо промойте шампиньоны, отрежьте у них ножки. Аккуратно обсушите грибы полотенцем и сбрызните их лимонным соком – чтобы не почернели. Положите грибы шляпками вниз и смажьте внутреннюю часть шляпок небольшим количеством масла. Посолите, поперчите.

2. Запекайте шампиньоны на решетке шляпками вниз в течение 10–15 минут. В последний момент переверните грибы шляпками вверх, смажьте их небольшим количеством масла и подавайте.