ГлавнаяРецептыБлюда из овощейОвощи и шампиньоны на хибачи
Новости
Статьи
ЧА-ВО и как?
Рецепты
Видео-рецепты

Справочные материалы



Овощи и шампиньоны на хибачи
Овощи и шампиньоны на хибачиСлегка обжаренные на углях овощи – типичное блюдо японской кухни. Обычно их готовят на маленьких переносных грилях хибачи, которые ставятся прямо на стол.

Перед готовкой овощи: сладкий перец, цукини или кабачки, баклажаны – режут на пластины. У шампиньонов удаляют ножку. Затем и овощи, и грибы слегка смазывают растительным маслом, обжаривают на решетке.
Совет шефа
Перед жаркой на гриле овощи солить не следует. Посолить можно прямо перед подачей на стол, а еще лучше – подать к обжаренным овощам соевый соус.