Сочный T-Bone стейк можно приготовить из телятины или отборной говядины специального зернового откорма, то есть из так называемого мраморного мяса. Это большой стейк на т-образной кости. Такой кусок мяса весит больше, чем полкилограмма, и по силам, скорее, представителям сильного пола.

Я предпочитаю мраморную говядину не мариновать. Лучше, чем она есть, ее сделать невозможно.

С чем подавать это вкуснейшее мясо, уже не принципиально. Я люблю овощи, жареные на гриле или приготовленные на пару, можно и просто свежую зелень, помидоры и сладкий перец.