Валентиновский соус
- - 6 луковиц шалота
- 4 ст. ложки измельченной петрушки
- 1 крупный помидор
- 60 г охлажденного сливочного масла
- 1 лимон
- 1 ст. ложка крепкого бульона или мясного сока, оставшегося после жарки, или сухого хереса
- соль, перец по вкусу
