- 175 мл сливок
- 60 г раскрошенного сыра
- 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
- 1–2 ст. ложки лимонного сока
- 6 капель вустерского соуса
- 1 ч. ложка нарубленных листьев тимьяна
- 1 грецкий орех
- красный молотый перец по вкусу

1. Запекайте свеклу в рукаве в духовке 40 минут. Встряхните рукав, чтобы свекла не припеклась с одного бока. Выньте, дайте остыть, снимите кожицу и нарежьте свеклу очень тонкими кружочками.

2. Смешайте все ингредиенты для заправки (блендером пользоваться не стоит!). Подавайте заправку в соуснике.