- 200 г сметаны
- 1 ст. ложка тертого хрена
- 1 ч. ложка вустерского соуса
- 1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки
- черный перец по вкусу

1. Топинамбур тщательно вымойте, высушите салфеткой и нарежьте очень тонко острым ножом. Смажьте слайсы растительным маслом и зажарьте на сковороде-гриль или на гриле в течение 20 минут, периодически переворачивая, чтобы не подгорели.

2. Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты и подавайте соус в сотейнике. К этим чипсам отлично подойдет и соус из сыра с голубой плесенью, который мы приготовили для свеклы.